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升级改造、精准营销、食品安全 这些都是今年商业关键词

发布时间:2016/12/30 浏览次数:18

(原标题:升级改造、精准营销、食品安全 这些都是今年商业关键词)

 

将罗湖打造成为国际消费中心一直是深圳市在商业领域上的一大目标。今年,罗湖在零售商业方面可以说是在不断稳步提升当中。万象城、金光华广场、KKMALL、喜荟城等购物中心业态在全市商业中占据非常重要的地位;以太阳百货、东门茂业、东门天虹为核心的东门商圈虽然受到来自各方面的挑战,但是在升级改造后呈现出新的活力;很多大型超市、连锁门店,如华润万家、沃尔玛、百佳、OLEBLT、麦当劳、万宁、屈臣氏等都在各自领域进行了深入的布局,展现出非常大的市场潜力,值得关注。

商业产品线

今年8月,“2016年深圳市罗湖区城市更新项目集中开工仪式暨华润万象食家项目奠基典礼在华润万象食家项目举行。在业内看来,这标志着华润置地全新打造的又一创新食品主题商业产品线、华润首个一站式美食主题购物中心———万象食家在深圳核心城市地段正式启动开发建设。

为什么会以美食作为购物中心主题和核心竞争力?这是因为近年来,国内规模化农业产业得到了长足的发展,但安全可靠、有品质、有特色、高性价比的优质食材需求及食品安全诉求远远未能得到满足。万象食家产业平台将以食品产业为主题,以整合全国优质食材资源为核心理念,通过现代形式购物中心为载体,搭建完善冷链运输体系,直接从各地种、养殖基地将优质食材产品引入商场,去掉所有中间渠道环节,竭力打造新型食材产品供销模式。同时依托集团平台融合食材供应、特色餐饮体验、娱乐配套等元素,以及线下体验带动线上销售的互动模式,希望打造成为提供安全、可靠、包罗万象的一站式食材采购中心,以及汇聚、展现全国各地特色优秀食材及饮食文化的罗湖地标性体验与消费目的地。

升级改造

为了提升自身核心竞争力,今年包括万象城、K KM A L L、金光华、东门天虹、茂业、太阳百货或多或少进行了品牌升级和场地改造。其中,金光华广场由于大幅度进行品牌升级从而引起了顾客的关注,她们认为新品牌所带来的新鲜感是最吸引人的,对商城业绩提升带来了保障。

据金光华购物中心负责人介绍,其实这一两年顾客喜新厌旧的消费习惯特别明显,所以为了满足她们的消费需求,今年商家在零售、服装、餐饮等方面都做了很多调整措施,例如已成功引进了Laur lN ico la s A n d re a sT aralis等国际轻奢品牌;K oradior elsew hereCalvinK leinPerform anceit等时尚潮流品牌;美奈小馆、太兴、T he C offee B ean& T eaLeaf、桂小厨等特色餐厅;中航健身会、西西弗书店及矢量咖啡、美丽元等休闲娱乐配套……记者统计了一下,金光华成功调整升级了场内品牌超过90个,这调整力度在深圳甚至在国内商业圈里是绝无仅有的,同时也看出商家进行升级改造、提升核心竞争力的巨大决心。

精准营销

东门商战已经成为深圳商业的标杆性营销代名词,虽然近年有下滑的趋势,但今年东门茂业提出精准营销的口号还是让人眼前一亮。

“68小时不打烊感恩盛典作为深圳地区客流最大的营销活动,单次活动客流超过百万人次。为让更多消费者了解到这一信息,今年感恩盛典采用多角度辐射全局的精准宣传方式:以门店为核心,向四周辐射。手段涵盖地铁、公交、户外LE D大屏幕等,同时加大在新媒体中的投入。各类主流媒体与新媒体综合协调、互通传播。巨额的广告投入将覆盖深圳市2/3的人口。并以统一的画面和形象,打造本届感恩盛典独特的形象,加深顾客的认识。

此外,在68小时通宵营业期间,门店还开展免费接驳,服务到家。为解决顾客排队的问题,今年茂业百货东门店在所有专柜内都将配备了iP ad收银,并将支持微信、支付宝的移动支付,大大减少顾客排队的时间。

食品安全

今年,如果你去到罗湖区内的沃尔玛购物,会发现如今越来越多的冰鲜产品在其身上有一张身份证,这其实是经过产地认证与产品认证、并由国家农业部颁发的一张证明。用工作人员的话来说,就是让顾客知道自己所购买的产品是从哪里来的,品质如何。据南都记者了解,今年沃尔玛中国进一步深化了与国内水产供应商的战略合作,不仅加大产地直采力度,冷链配送方面也有更多合作。产地直采可在源头把控商品品质,同时减少中间商的费用。依靠企业强大的冷链配送能力可提高商品覆盖率及营运效率,降低物流成本,给消费者带来更实惠的价格。值得关注的是,每条黄花鱼身上都带有一个标签,消费者可以通过扫描这个类似身份证的标签二维码追踪到该黄花鱼的出品公司、养殖基地、资质证明等信息,而商品可溯源这种做法令食品安全更有保障。

沃尔玛相关负责人表示,企业始终关注顾客的安全和健康,通过不断提升自身管理水平和食品安全操作标准来为顾客提供安全、优质的商品和服务。在2013-2015年,企业在中国已经投入了约3亿元用于保障食品安全。

科技体验

不要以为科技很高冷,其实它跟餐饮结合之后也会变得很温暖。本月麦当劳中国大陆首家餐厅———深圳东门光华餐厅,全面升级为未来2 .0”概念餐厅。据了解,麦当劳未来2.0”是以顾客为中心、由数字化驱动的全新用餐体验,包含的科技元素非常多。例如双点式柜台:将点餐区和取餐区分开;顾客完成点餐后,在取餐区等候,电子屏幕将显示备餐状态并提示取餐。双点式柜台不仅提高运营效率,减少等候时间,也满足了手机订餐、外卖服务的需要,为数字化餐饮、O 2O闭环奠定基石。触屏自助点餐机:在触屏自助点餐机中,餐单一目了然,顾客还可以对产品进行个性化的调整,如饮料去冰、汉堡去酱等。点餐页面更可以缩小至屏幕下方,让小孩也可以加入点餐行列。动态电子餐牌:将原有的灯箱餐牌升级为动态电子餐牌,餐牌的内容从静态图片变为更丰富的图片、视频以及文字组合,餐厅可以根据不同的消费场景,灵活更新餐单。移动支付:无论使用柜台或触屏自助点餐机,顾客都可以选择不同的无现金支付方式,包括银行卡、ApplePay、支付宝、微信支付、QQ钱包等。

企业表示,未来在未来2.0”的餐厅,顾客可以通过触屏自助点餐机定制汉堡和甜品。2017年,麦当劳将推出全新的星级汉堡产品线,顾客可以根据喜好调整面包、肉类和配料,个性化定制属于自己的汉堡。

 

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